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微波冷鏈箱大米加熱消毒生產線

作者: 秩名 時間:2020-06-10 來源:Admin5
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微波冷鏈箱大米加熱消毒生產線
 
微波加熱原理:微波的熱效應來源于交變電場與食物的相互作用。在電場的作用下,食物中的水、蛋白質和核酸等極性分子物質沿電場方向從隨機排列變為有序排列。當電場方向改變時,極性分子的排列方向也隨之改變。因此,在交變電場的作用下,食物中的極性分子以高速旋轉和振動,導致分子碰撞、摩擦和生熱。在交變電場中,液相中的離子隨著電場方向的變化而不斷運動。在這個過程中,它們不斷地與附近的原子和分子碰撞,還能把電磁能轉化為熱能。因此,微波可以在分子水平上加熱食物,并具有快速整體加熱的特性。
 
微波冷鏈箱大米加熱消毒生產線
微波加熱可以在幾秒鐘內快速將微波功率調節到所需值,并在幾分鐘內對冷藏食品進行加熱和殺菌。加熱盒飯的溫度最終會達到70攝氏度以上。加熱時間短,速度快。在保證食品營養的基礎上,保留了食品的顏色、香味和口感。此外,與其他設備殺菌相比,微波殺菌可以節省一半的時間,便于自動化和連續化生產,對提高快餐行業的產業化和標準化進程具有積極的意義。
 
微波加熱滅菌器利用微波的熱效應和非熱效應的綜合作用對食品進行殺菌。本發明具有時間短、效率高、低溫殺菌、保存營養成分和傳統風味、節能、加熱殺菌均勻徹底、控制方便的優點。供熱設備適用于大型餐飲加工企業,如高鐵、子彈頭列車、學校、快餐公司、餐廳、競賽場館、展覽等。
 
 

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